Alfian Noor - Program Makan Bergizi Gratis MBG menjadi salah satu kebijakan pemerintah yang memiliki dampak tidak hanya pada sektor pendidikan dan kesehatan, tetapi juga terhadap perekonomian, khususnya pasar pangan. Saat pelaksanaan MBG dihentikan sementara selama libur panjang sekolah pada akhir Juni 2026, masyarakat mulai mengamati adanya penurunan harga sejumlah bahan pokok seperti cabai dan telur. Kondisi tersebut memunculkan pertanyaan mengenai hubungan antara penghentian sementara MBG dan perubahan harga pangan. Artikel ini menganalisis data harga pangan, teori ekonomi permintaan dan penawaran, serta berbagai pandangan dari akademisi dan pelaku usaha untuk mengetahui apakah MBG benar-benar menjadi penyebab utama penurunan harga.

Kata kunci: MBG, harga pangan, inflasi pangan, permintaan, penawaran, ekonomi Indonesia.

Pendahuluan

Program Makan Bergizi Gratis MBG dirancang untuk meningkatkan kualitas gizi peserta didik sekaligus memperkuat ketahanan pangan nasional melalui penyerapan hasil produksi petani, peternak, nelayan, dan pelaku UMKM.

Dalam praktiknya, ribuan dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi SPPG setiap hari membeli berbagai bahan pangan seperti telur, ayam, beras, cabai, sayuran, buah, susu, dan ikan. Permintaan dalam jumlah besar tersebut menciptakan pasar baru bagi produsen lokal.

Ketika sekolah memasuki masa libur panjang pada pertengahan tahun 2026, pelaksanaan MBG dihentikan sementara. Tidak lama kemudian sejumlah komoditas pangan mengalami penurunan harga sehingga muncul anggapan bahwa berhentinya MBG menyebabkan harga bahan pokok menjadi lebih murah.

Namun, apakah kesimpulan tersebut benar?

Perubahan Harga Komoditas

Data PIHPS Bank Indonesia pada akhir Juni 2026 menunjukkan perubahan harga beberapa komoditas sebagai berikut.

Tabel 1. Perubahan harga beberapa komoditas pangan pada akhir Juni 2026.

Analisis Setiap Indikator

1. Cabai Rawit Merah (-3,99%)

Cabai rawit merah mengalami penurunan paling besar. Secara ekonomi, cabai merupakan komoditas yang sangat sensitif terhadap perubahan permintaan dan pasokan.

Berkurangnya pembelian dari dapur MBG menyebabkan sebagian hasil panen tidak langsung terserap. Pada saat yang sama produksi cabai tetap berlangsung sehingga pasokan meningkat dan harga turun.

Namun faktor musim panen juga berkontribusi terhadap penurunan tersebut.

2. Cabai Rawit Hijau (-3,62%)

Penurunan harga cabai rawit hijau menunjukkan pola yang hampir sama. Komoditas hortikultura memiliki umur simpan pendek sehingga petani tetap menjual hasil panennya walaupun permintaan melemah.

3. Cabai Merah Besar (-3,14%)

Cabai merah besar banyak digunakan dalam industri makanan maupun konsumsi rumah tangga.

Ketika permintaan institusional dari MBG berkurang, pasar kehilangan salah satu pembeli dalam jumlah besar sehingga harga ikut terkoreksi.

4. Cabai Merah Keriting (-2,28%)

Cabai merah keriting mengalami penurunan yang lebih kecil dibanding cabai rawit.

Hal ini menunjukkan bahwa permintaan rumah tangga masih cukup kuat sehingga tekanan terhadap harga tidak sebesar jenis cabai lainnya.

5. Telur Ayam Ras (-0,67%)

Telur merupakan salah satu bahan utama dalam menu MBG.

Karena permintaan harian MBG sangat besar, penghentian sementara program menyebabkan sebagian produksi peternak tidak terserap secara optimal.

Akibatnya harga telur mengalami penurunan meskipun tidak sedalam komoditas cabai.

6. Minyak Goreng Curah

Minyak goreng hanya mengalami penurunan tipis.

Hal ini menunjukkan bahwa konsumsi rumah tangga masih menjadi faktor utama pembentuk harga sehingga dampak penghentian MBG relatif kecil.

7. Bawang Merah (+3,14%)

Berbeda dengan cabai, bawang merah justru mengalami kenaikan.

Kondisi ini menunjukkan bahwa faktor pasokan lebih dominan dibandingkan perubahan permintaan dari MBG.

Apabila produksi berkurang akibat cuaca atau distribusi terganggu, harga tetap dapat naik meskipun MBG sedang libur.

8. Gula Pasir Lokal (+3,43%)

Harga gula dipengaruhi oleh stok nasional, distribusi, serta kebijakan pemerintah.

Karena gula bukan komoditas utama dalam menu MBG, perubahan permintaan akibat libur sekolah hampir tidak memberikan dampak berarti.

9. Beras (Stabil)

Beras merupakan komoditas dengan permintaan yang sangat besar dari masyarakat.

Karena konsumsi rumah tangga jauh lebih besar dibanding kebutuhan MBG, penghentian sementara program tidak menyebabkan perubahan harga yang signifikan.

10. Daging Ayam Ras (Naik Tipis)

Kenaikan tipis harga ayam menunjukkan bahwa permintaan pasar secara umum masih mampu menjaga harga.

Selain itu terdapat faktor biaya produksi dan distribusi yang turut memengaruhi harga ayam.

Fakta Berdasarkan Data

Beberapa fakta yang dapat disimpulkan adalah:

• Harga cabai dan telur memang mengalami penurunan selama masa libur MBG.

• Tidak semua bahan pokok mengalami penurunan.

• Bawang merah dan gula justru naik.

• Beras relatif stabil.

• Daging ayam tidak mengalami penurunan signifikan.

Analisis Ekonomi

Dalam teori ekonomi, harga terbentuk melalui keseimbangan antara permintaan demand dan penawaran supply.

MBG menciptakan permintaan institusional, yaitu permintaan dari lembaga pemerintah dalam jumlah besar dan berlangsung secara rutin.

Ketika permintaan tersebut berhenti sementara, keseimbangan pasar berubah.

Jika produksi tetap tinggi sedangkan pembeli berkurang, maka harga cenderung turun.

Fenomena ini dikenal sebagai demand shock atau guncangan permintaan.

Namun besar kecilnya dampak sangat tergantung pada karakteristik masing-masing komoditas.

Komoditas yang mudah rusak seperti cabai akan lebih cepat mengalami penurunan harga dibandingkan beras yang memiliki masa simpan panjang.

Apakah MBG Menjadi Penyebab Utama?

Jawabannya belum tentu.

Beberapa akademisi menjelaskan bahwa penurunan harga merupakan kombinasi berbagai faktor, antara lain:

• berkurangnya permintaan akibat libur sekolah,

• musim panen,

• meningkatnya pasokan,

• distribusi yang lebih lancar,

• kondisi daya beli masyarakat.

Bahkan pelaku usaha pangan menilai pelemahan daya beli masyarakat masih menjadi faktor yang cukup besar dalam menekan harga beberapa komoditas.

Dampak bagi Petani dan Konsumen

Bagi konsumen, harga yang lebih murah tentu mengurangi pengeluaran rumah tangga.

Namun bagi petani dan peternak, harga yang terlalu rendah dapat mengurangi pendapatan.

Oleh karena itu, tujuan kebijakan pangan bukanlah menciptakan harga yang paling murah, melainkan harga yang stabil dan adil sehingga produsen tetap memperoleh keuntungan sementara konsumen tetap mampu membeli.

Kesimpulan

Data menunjukkan bahwa penghentian sementara Program Makan Bergizi Gratis selama libur sekolah memang bertepatan dengan turunnya harga beberapa komoditas seperti cabai dan telur. Hal tersebut mendukung teori ekonomi bahwa berkurangnya permintaan institusional dapat memengaruhi harga pasar.

Namun demikian, data juga menunjukkan bahwa tidak semua komoditas mengalami penurunan. Bawang merah dan gula pasir justru mengalami kenaikan, sedangkan beras relatif stabil. Artinya, perubahan harga pangan tidak dapat dijelaskan hanya oleh faktor MBG.

Dengan demikian, MBG dapat dianggap sebagai salah satu faktor yang memengaruhi dinamika harga pangan, tetapi bukan satu-satunya penyebab. Faktor musim panen, pasokan, distribusi, biaya logistik, dan daya beli masyarakat tetap memiliki pengaruh yang sama pentingnya dalam membentuk harga bahan pokok di Indonesia.

Daftar Pustaka

1. Universitas Muhammadiyah Malang. (2026). Sekolah Libur, Harga Pangan Turun: Pelajaran Ekonomi dari MBG.

2. Kontan Insight. (2026). Keberadaan MBG Belum Pengaruhi Harga Pangan.